Que es Cúrcuma
La cúrcuma, muy utilizada como condimento, posee sustancias antioxidantes y antiinflamatorias muy importantes, lo que le confiere la posibilidad de consumo como suplemento nutricional eficaz y muy potente. La fitoterapia es utilizada desde los primórdios por la población, siendo que, en los tiempos actuales, la funcionalidad viene siendo resaltada a través de la prescripción por los profesionales nutricionistas, legalmente autorizados para tal fin.
Cúrcuma es jengibre
No es Jengibre, pero es una raíz, de la misma família botánica: Zingiberaceae. que el Jengibre y tiene un aspecto muy semejante.
Cúrcuma y Azafrán es lo mismo
Sí la Cúrcuma y el Azafrán son la misma raiz.
Otros nombres comunes:
Yuquilla (amarilla), turmérico, jengibrillo, turmeric (inglés).
Cúrcuma Longa
La Curcuma longa es una planta perenne de la familia de las Zingiberaceae,1 cultivada principalmente en el suroeste de Asia;
Cúrcuma usos
En el caso de la Curcuma longa su consumo ha sido relacionado como remedio para diversas enfermedades como diabetes, problemas estomacales, reumatológicos, problemas hepáticos e incluso como analgésico. A los componentes de la Curcuma longa también se le atribuyen actividades biológicas en contra de inflamaciones, heridas, abscesos, dermatosis, conjuntivitis, disentería, amenorrea e incluso gonorrea y hepatosis.4 Particularmente en la medicina tradicional india es usada como tónico estomacal y como una planta con capacidades de purificar el tejido sanguíneo, también es empleada para manejar enfermedades de hígado, piel y cicatrización de heridas.
Cúrcuma Propiedades
En una porción de 100 gramos de azafrán crudo están presentes los siguientes nutrientes (considerando una dieta de hasta 2000 calorías diarias)
Cúrcuma en raiz
Los ácidos grasos, el almidón, la carbón, el cineol, la curcumina, el felandreno, la glucosa, niacina, los aceites esenciales, las resinas, la riboflavina, la saponina, la sustancia amarga, la tiamina, la turmerona.
Valores Nutricionales
Valor calórico – 310 kcal;
Proteína – 11,43 g;
Lípidos totales – 5,85 g;
Carbohidrato – 63,57 g;
Fibra total – 3,90 g, azafrán2
Calcio – 111 mg;
Magnesio – 264 mg;
Manganeso – 28,41 mg;
Fósforo – 252 mg;
Hierro – 11,10 mg;
Sodio – 148 mg;
Potasio – 1724 mg;
Cobre – 0,33 mg;
Zinc – 1,09 mg;
Selenio – 5,60 mg;
Vitamina A – 26,5 mcg;
Tiamina – 0,12 mg;
Riboflavina – 0,27 mg;
Niacina – 1,46 mg;
Equivalente Niacina – 1,46 mg;
Piridoxina – 1,01 mg;
Folato – 93 mcg;
Vitamina E – 169 mg;
Vitamina C – 80,80 mg;
Grasa saturada – 1,59 g;
Grasa monoinsaturada – 0,43 g.
Cúrcuma Medicina Natural
La Curcuma larga L. presenta diversos aceites esenciales y propiedades farmacológicas, entre ellas, destacan su acción:
Antidiarreico
Diurético
Antiscorbutic
Antiespasmódico
Hepatoprotector
VIH,
Antiparasitario
Antibacteriano
Antiviral
Antifúngico
Antitumoral
Anticonvulsivos
Anti-artrítica
Reductor del nivel de colesterol
Sedantes
Acción en el sistema inmune A
Antioxidante
Neuroprotector
Combate al cáncer
Combate Ansiedad
Adelgazante
Anti-inflamatoria
Inhibidor de la carcinogénesis
Beneficios de la Cúrcuma
La cúrcuma esta en proceso de muchos estudios, sobre sus beneficios y los que están a llamar más atenciones, por sus resultados son:
Antiinflamatória
La acción antiinflamatória, atribuida a la presencia de grupos fenólicos en su molécula. Por esto, el uso de la curcumina pasó a ser investigada para el tratamiento de diversas enfermedades inflamatorias crónicas, autoinmunes y del cáncer, propiciando la reducción del proceso inflamatorio y consecuente beneficios en enfermedades como artritis reumatoide, osteoartritis, inflamación de las vías respiratorias y modulación de la inflamación en el tejido adiposo
Neuroprotector
El compuesto es capaz de estimular una hormona que aumenta el crecimiento de nuevas neuronas y combate procesos degenerativos en el cerebro, siendo interesante su uso en casos de enfermedad de Alzheimer y depresión, además de mejorar la memoria.
A los efectos, el aceite esencial de la cúrcuma reduce la acumulación temprana de productos oxidativos y produce efecto antiapoptosis en la isquemia cerebral focal transitoria. Al administrarlo en ratas, por vía intraperitoneal (en dosis de 500 mg/kg), disminuyó el volumen del área infartada, mejoró el déficit neurológico y contrarrestó el estrés oxidativo; asimismo inhibió el potencial de la membrana mitocondrial, las especies reactivas de oxígeno, los niveles de peroxinitrito y la actividad de la caspasa-3, lo cual retrasó la muerte neuronal. Lo anterior sugiere que dicha acción neuroprotectora está asociada con su actividad antioxidante, de gran valor terapéutico no solo en las personas con infarto cerebral, sino también en quienes presentan otros desórdenes cerebrales que cursan con estrés oxidativo.
Antioxidante
La significativa acción antioxidante natural de la cúrcuma actúa en la protección de los componentes celulares procesos oxidativos dañinos, combatiendo radicales libres, es decir, moléculas altamente reactivas, que tienden a reaccionar con sustancias orgánicas importantes como proteínas y ácidos grasos, provocando el desequilibrio entre la cantidad de compuestos oxidantes y antioxidantes
El proceso oxidativo es uno de los mecanismos íntimamente relacionados con el envejecimiento celular y muchas enfermedades crónicas relacionadas con la edad, con destaque para la enfermedad de Alzheimer y Parkinson, así como enfermedades del sistema circulatorio, neoplasias, tabaquismo, alcoholismo, aterosclerosis, diabetes, obesidad y cáncer
Cúrcuma contra el cancer
La actividad anticancerígena se caracteriza por un bloqueo en el crecimiento descontrolado de las células cancerosas, induciendo a la apoptosis por muerte celular, impidiendo la formación de nuevos vasos sanguíneos en tumores y retrasando la propagación del cáncer en metástasis
Los autores describen que la Cúrcuma longa L. presenta acción sobre el cáncer de mama. Describen que la genisteína usada simultáneamente a curcumina ha promovido una disminución del crecimiento de las células cancerosas de mama. Este efecto de disminución del crecimiento de las células de cáncer de mama.
Inhibidor de la Carcinogénesis
Devido a la curcumina el principal componente con actividad biológica de la planta Curcuma longa, sus propiedades antitumorales le han determinado como un compuesto con características quimiopreventivas y terapéuticas.
Cúrcuma Ansiedad
La Curcuma larga presenta, además, acción antidepresiva, aumentando la disponibilidad de algunos neurotransmisores en el cerebro, como la serotonina y la dopamina, involucradas en la inducción del sueño y regulación de los niveles de humor, con consecuente reducción de los síntomas depresivos.
Cúrcuma para Adelgazar
La cúrcuma logra equilibrar el nivel de azúcar en la sangre. Esto puede ayudar en el adelgazamiento y es una opción de remedio natural para los diabéticos.
Esta función del azafrán permite actuar en el sistema nervioso en la sensación de satisfacción, disminuyendo la sensación de hambre y facilitando el mantenimiento de regímenes alimentarios.
Cúrcuma Como tomarla
Internacionalmente se formula la cúrcuma como polvos para infusión, cápsulas, comprimidos, extractos y pastas tópicas, administrados en las dosis siguientes:
Cúrcuma capsulas
“La suplementación de Curcuma larga permitida abarca sólo las formas de uso oral. Considerada segura cuando se administra de forma adecuada, en forma de cápsulas:
Cúrcuma Dosis Diárias
- Adultos:
El consumo de sólo 80mg del principio activo al día reduce los niveles de triglicéridos en 30 días
Los estudios clínicos revelan beneficio de la administración de 500mg de cúrcuma, 3 veces al día, sobre casos de artritis y tendinitis
El consumo de 300 a 600mg del extracto seco estandarizado, con tres tomas diarias, con una composición mínima de 95% de curcuminóides, muestra un efecto antiinflamatorio eficaz” (1)
- Niños (menores de 18 años)
Solo es de uso tópico. Los que presentan escabiosis deben ser tratados bajo supervisión médica.
Contraindicaciones de la Cúrcuma
- La Cúrcuma longa presenta acción fotosensibilizante para pacientes que reciben el tratamiento diario. por lo tanto, el individuo es susceptible a alteraciones cutáneas cuando están expuestas al sol (radiación ultravioleta). En este caso, se recomienda el uso de protector solar, gafas de sol y sombrero, así como como el hábito de evitar la exposición solar.
- Para los individuos que presentan estómago hipersensible, el uso de la Cúrcuma longa puede agravar los síntomas. Por otra parte, uso prolongado o en altas dosis, puede desencadenar úlceras Gástrico. De esta forma, su uso queda restringido para pacientes que presentan úlceras gástricas y uso cauteloso para aquellos que presentan antecedentes personales o familiares de úlceras.
- El aceite esencial en dosis inadecuadas también fue que se describe como abortivo (ALONSO, 2016). Por lo tanto, el uso de la cúrcuma para gestantes, lactantes y niños es contraindicada.
- Esta planta fue también descrita como siendo neurotóxica cuando se administró en dosis inadecuadas.
- Puede inducir dermatitis de contacto alérgica.
- No debe ser indicada para individuos que presenten sensibilidad o alergia a curcumina o a cualquier otro componente de la planta.
- Otras contraindicaciones incluyen pacientes que están haciendo uso de medicamentos que alteren sus características de coagulación como antiagregantes plaquetarios, ticoagulantes, heparina de bajo peso molecular y agentes trombolíticos.
Fuentes Científicas
1- PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CÚRCUMA NA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL – file:///Users/amandaoliveira/Downloads/105-181-1-SM.pdf
2- Cúrcuma: planta medicinal, condimentar e de outros usos potenciais – http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782000000100028
3- Actividad antitumoral de la curcumina asociada a la regulación de mecanismos epigenéticos: implicaciones en la vía Wnt/-catenina – http://scielo.sld.cu/pdf/pla/v21n4/pla13416.pdf
4- CURCUMA LONGA L., O AÇAFRÃO DA TERRA, E SEUS BENEFÍCIOS MEDICINAIS file:///Users/amandaoliveira/Downloads/5871-18974-2-PB.pdf