Como Preparar Pata de Res Guisada

Esta Receta de Como Preparar Pata de Res Guisada no cae muy bien a todos los paladares, pero para los que gustan, esta versión está deliciosa y además muy saludable.

Pata de Res Guisada

La pata de vaca trae en sus cartílago y en sus tuétanos muchas propiedades beneficiosas a la salud, pues es capaz de reponer el colágeno en nuestro organismo, para saber más sobre los beneficios del colágeno y porque lo debe reponer al cuerpo, haz clique en este enlace.

¿Como limpiar la pata de res?

1- Primero debes con la ayuda de un tenedor, quemar la piel de la vaca para quemar los pelos mas resistentes de salir.

2- Ahora vás a quitar los pelos quemados com una pinza para los más difíciles y cuchillo, raspándolos.

3- Los vá a higienizar en água caliente con vinagre.

 Ingredientes:

• 1 Kilo de pata de vaca,

• 1 Cucharas de comino,
• 1/2 Cuchara de cilantro seco,
• Sal a gusto,
• 3 Dientes de ajo picado,
• 3 Cucharas de aceite,
• 1 Cuchara de pimenta negra a gusto,
• 1/4 Cuchara de pimenta cayena a gusto,
• 1/2 Cuchara de cúrcuma,
• 1 Cuchara de Oregano,
• 1 Manojo de cilantro fresco,
• 1 Manojo de perejil fresco

¿Como cocinar la pata de Res?

1- En una olla de presión ya caliente, vás a poner el aceite, y dorar el ajo.

2- Cuando el ajo ya esté dorado, vas a poner las patas para freír, girándolas solamente para agregar el sabor del ajo.

3- En seguida vás a agregar agua, hasta cubrir las patas.

4- Salgar el agua a tu gusto y agregar todos los otros condimentos, menos los frescos.

5- Tapar na olla y cuando empezar a hacer presión, contar 1 hora y 15 minutos.

6- Abrir la olla y ver se el cartílago ya está saliendo del hueso, se sí, agregar el cilantro y el perejil frescos.

7 Deja cocer unos 5 minutos más y listo.

¿Cuánto tiempo se le da a la pata de res?

Olla a presión 1 hora y 15

Olla normal 3 horas

Com que Comer la pata de res

• Comer con arroz o con farofa de yuca.
• Se puede deshacer la pata de res para comer con tacos.

Sugerencias

• Porción: para 2 o 3 personas
• Caducidad: poner en la nevera, consumir hasta 7 días.

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