Estes Bombones de Coco y Chocolate Sin Leche Condensada, sin Azúcar refinado, sin gluten, sin lactosa es uno de los postes saludables que me dá gusto enseñarles de tan rico que queda.
Vamos utilizar en estas recetas produtos veganos, además de ser una receta low carb, que esta super para aquellos que siguen un plan alimentario bajo en carbohidratos.
Los principales ingredientes que vamos a utilizar en esta receta de Bombones sin leche, es el cacau en polvo y la mantequilla de cacau.
Donde comprar la mantequilla de cacao
Para esta receta encontramos la mantequilla de cacao en pieza de 2 kilos en el sitio de Amazon.
Creo que se lo puedes encontrar facilmente en tiendas veganas y tiendas de productos naturales.
Con esta pieza, solamente cortamos unos pedazos y el restante estamos utilizando para otras recetas, como Chocolate fit Casero y Chocolate Blanco Casero, también veganas, sin azúcar refinado.
Bombones de Coco sin Leche
Cuando se tiene restricciones alimentarias hay que tener mucha creatividad en la cocina. Cuando viene las ganas de comer un dulce, es aún mas complicado, irse al super comprar un postre no es la mejor opción.
Todo tiene azúcar, leche, cosas que no sabemos ni mismo lo que significa y están en la etiqueta.
pois bien para que esto pase mas, vamos a ver esta receta, que es una excelente opción para antes del gym, o para comer después de la comida con un bueno café (se le gusta café).
Ingredientes para el relleno Coco
- 4 cucharas de coco rallado deshidratado,
- 1 tacita de café de leche de coco,
- 100 gramos de crema de avellanas casera endurecida (ver la receta aqui),
Ingredientes para la Cobertura de Chocolate:
- 50 gramos de manteca de cacao en trozos.
- 2 cucharas de cacao en polvo
- Endulzante al gusto (en nuestra receta utilizamos 1 cuchara de jarabe agave).
Como Hacer el relleno:
- Hidratar el coco rallado con el leche de coco, dejar descansar unos 5 minutos.
- Poner en el horno microonda por unos 2 minutos, para hacer una crema de coco gruesa,
- Ahora tienes que abrir la crema de avellana en las manos, con el calor de tus manos ella empeza a soltar ablandar, cuando ya esté abierta, pone la crema de coco ya fria en el centro y hacer bolitas, volteando el coco con las crema de avellana.
- Poner en la nevera para endurecer.
Como Hacer La Cobertura:
- Poner la manteca de Cacao en el horno microondas como unos 3 minutos.
- Enfriar un poco, agregar el cacao en polvo y el endulzante y mezclar bien.
Como hacer los Bombones de Coco
- En un molde de silicona (utilizo uno de cup cakes), poner ao hondo un poco de la cobertura
- Poner las bolitas de coco que estava en la nevera en el molde, las pode amasar un tantito (depende de la forma que la quiere)
- Utilizar lo restante de la cobertura, sobre las bolitas.
- Dejar en el refrigerador como unas 2 horas y las puede sacar del molde.
Como endulzar los Bombones de coco sin leche condensada
No se cual es tu restricción, se está en una dieta baja en carbohidratos, una buena opción es:
Xylitol que es um endulzante natural bajo en calorías, selo puedes comprar en Amazon o en casa de productos orgánicos.
Lo mejor del Xilitol es que el sabor, no modifica tanto el gusto de los otros ingredientes y no deja el gusto amargo de los otros educorantes.
Stevia esta es una opción, baja en calorías también, natural, pero cambia los sabores.
Miel la miel es una buena opción, muy saludable, muy rica en sabores, para los niños está perfecta, por todas sus buenas propiedades, pero está muy calórica y es rica en azúcares, para una dieta baja en carbohidrato e calorías, tiene que estar estar atento a las cantidades.
Agave así como con la Miel, los beneficios a la salud son muchos, pero también tiene azúcares y es importante observar la cantidad a consumir.
Caducidade
Estos bombones congelados, estarán buenos para consumir por unos 30 días.
Solamente resfriados, por unos 4 a 5 días.
Ao tiempo no más que 3 días.
Tamaño de la Porción
Con esta cantidad es posible hacer como unos 6 bombones de coco.