Propiedades del Perejil en Infusión: Aquí entre nosotros, sabemos de muchos Milagros por este mundo todo, pero como los milagros de esta plantita chamada Perejil a principio tan inocente, son pocos.
En la continuación vas a conocer las propiedades del Perejil en infusión o em cataplasma para la piel.
El Perejil hace parte de la culinária al rededor del mundo hace mucho y con el tiempo, está a llegar al occidente no só como alimento, pero como Medicina Natural.
Aqui a bajo, os dejo algunas informaciones Del perejil y de sus propiedades en infusión. Por cierto que pude ayudarle en algo.
Perejil que es
El Perejil es un condimento, muchísimo utilizado en la culinária Asiatica y Occidental. Es de color verde oscuro, como en la foto. Nativa de Europa y del oeste de Asia, el perejil se cultiva en todo el mundo por sus propiedades aromáticas y belleza de las hojas.
Es una planta delicada, de tallos erguidos que llegan a 60cm, hojas verdes brillantes (lisas o crespas) y flores amarillo-verdosas.
Nombre Científico
Su nombre científico es Petroselinum crispum Nym, es una planta de la família de lo hinojo y de lo Apio, que son las umbelíferas.
Para que sirve
Además de ser un delicioso condimento utilizado en las mas diversas comidas por el mundo, también tiene poderes curativos increíbles e por esto hoy es muy utilizado también como soluciones medicinales.
El perejil tiene inúmeros beneficios a la salud, su principal uso está relacionado a su capacidade de depurar el organismo y es una excelente opción a la sustitución a las medicinas industrializadas.
En estos otros posts os dejo algunas otras opciones de uso para el perejil, como este Jugo de perejil y este de Água de Perejil con Apio.
Propiedades
Los componentes característicos del perejil son flavonoides (apíina, luteolina, apigenina y algunos glucósidos), aceite esencial (apiol y miristicina), cumarinas (bergapteno, imperatorina, xantotoxina, trioxaleno y angelicina), así como vitaminas C y E, mencionando además que es la fuente más rica en vitamina.
El perejil además de contener las vitaminas C y E contienen algunas vitaminas del complejo B, calcio, hierro, fósforo y azufre. Por otro lado, también tiene una alta concentración de ácido petroselínico (isómero del ácido oleico), furanocumarinas, oleorresinas, proteínas, carbohidratos y taninos.
Otro compuesto presente en el perejil en cantidades moderadas es el ácido oxálico en forma de oxalatos.
La Petroselinum crispum presenta varias propiedades medicinales benéficas para la salud humana, entre ellas, podemos destacar los compuestos fenólicos, flavonoides y tocoferoles.
Los fenólicos
Poseen actividad antioxidante debido a su capacidad de secuestrar radicales libres, donar átomos de hidrógeno o electrones o aún quelar cationes de metales.
El mecanismo de acción de los antioxidantes ayuda en la reducción de la oxidación lipídica en tejidos, además del vegetal y animal, pues cuando se incorporan a la alimentación humana, reducen el riesgo de desarrollo de patologías, como aterosclerosis, disfunción cerebral e incluso cáncer.
Los flavonoides
Constituyen uno de los grupos fenólicos de la dieta humana e influencian diferentes procesos inmunes y celulares importantes para la salud.
En la mayoría de los casos, los principales compuestos bioactivos conocidos por tener una acción benéfica contra muchas enfermedades crónicas, como por ejemplo cáncer, enfermedades cardiovasculares e inflamaciones, ya que actúan como antioxidantes y modulan diversas vías de señalización celular.
Estas moléculas pueden actuar como secuestradores de radicales libres y neutralizando especies reactivas de oxígeno.
Los tocoferoles
Se presentan como cuatro compuestos homólogos α, β, γ y δ-tocoferol. Estos compuestos presentan actividad antioxidante in vivo e in vitro. En el organismo humano presentan actividad biológica de vitamina E.
El apio es un alimento que, como decimos, no presenta una gran cantidad de energía, hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Pero esto no hace de él un alimento sin importancia en la dieta.
Propiedades del Perejil en Infusión
El contenido nutricional del perejil es algo Fabuloso, son muchísimos los nutrientes encontrados:
Hierro
El hierro ayuda en el combate a la anemia, anorexia y también evita la sensación de fatiga y cansancio físico.
Vitamina K
Beneficia la salud de los huesos a la coagulación sanguínea.
Fibras
Mejora la función intestinal, evitando el estreñimiento.
Betacaroteno
contiene acción antioxidante y se trata de un inmunoprotector.
Clorofila
posee propiedades antisépticas y depurantes.
Vitamina A
Contribuye al fortalecimiento de las mucosas, las vías respiratorias, intestinal y urinaria. Las infecciones también se evitan, ya que esta vitamina es responsable de la producción de las células blancas de la sangre.
Vitamina C
La vitamina C participa en la formación del colágeno, proteína que contribuye a la cicatrización de las heridas ya mantener los huesos y los dientes sanos.
Valor Nutricional
Como ya dicho aquí, el Perejil tiene propiedades muy beneficiosas a la salud. Los diversos componentes químicos del perejil confieren a esta planta un alto potencial para su uso farmacológico.
TABELA EXTRAÍDA DE: Parsley Petroselinum sativum- http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/perejil.pdf
Perejil usos
Ahora si, nos vamos a hablar de sus usos, beneficios, como generalmente es aplicado en la medicina popular. Sin embargo, son tratamentos caseros utilizados hace mucho hasta mismo por las poblaciones indigenas.
Pero no se deve olvidarse que siempre que haga uso recorrente de cualquiera que sea la sustancia, tienes que consultarte con un médico especialista en tu caso.
Diurético
Tomar té del perejil es beneficioso para el combate de piedras en los riñones e infecciones urinarias, además de controlar la hipertensión. La razón de esto es porque el perejil tiene efecto diurético y estimula la función renal, eliminando el líquido del organismo. Por eso, se trata de un excelente remedio para purificar los riñones
Emenagogo
El apiol y la miristicina presentes en en perelil se consumidos en exceso otorgan propiedades emenagoga (estimula la menstruación) y vasodilatadora, por esto las mujeres embarazadas no deben consumir grandes cantidades de este de el perejil, por el efecto oxitócico (contrae el útero), que puede ser abortivo.
Combate el Cancer
Debido a la miristicina, el perejil tiene la habilidad para inducir la inhibición de la tumorogénesis; aun cuando se reporta toxicidad debida a este compuesto, datos recientes indican que puede ser considerado como un agente quimiopreventivo potencial. Por lo que habría que evaluar el consumo de las preparaciones comerciales de perejil en cuanto a esta propiedad.
Hipertensivo
Las cumarinas o benzopiranonas tienen capacidad antioxidante, ya sea libre, las cumarinas tienen efectos sobre el sistema cardiovascular tanto en territorio arterial como venoso y su utilidad en el tratamiento de algunas alteraciones de la piel es debida a sus propiedades fotosensibilizantes, las cuales sin embargo también pueden ser contraproducentes, ya que se ha reportado toxicidad local.
Perejil para el mal aliento
Tomar el jugo hecho con el perejil es una manera eficaz de acabar con el mal aliento. Esto porque promueve la limpieza del colon que, cuando presenta una acumulación de bacterias, consiste en una de las causas del mal aliento.
Digestión
Consumir perejil antes de las comidas, ayuda a mejorar la digestión de los alimentos, no permitiendo que se tenga espasmos intestinales. Excelente para eliminar los males de estreñimiento y la digestión lenta también. Mejor utilizar por infusión y tés.
Poder Antiinflamatorio
Devido a la luteolina y es la vitamina C, otro componente que ayuda a potenciar el efecto antiinflamatorio de la perejil in infusión o en cataplasma, la hierba combate la aparición de osteoartritis y artritis reumatoide, enfermedad que causa la inflamación de las articulaciones y otros disturbios inflamatorios en el organismo.
Perejil para bajar de peso
Para adelgazar el perejil, es un poderoso diurético natural y devido a su concentración de Flavonoides ayuda a reducir el sodio y el potásio que se acumula en el organismo, lo que ayuda a reducir la hinchazón de la barriga, estimulando la eliminación de este exceso de agua a través de la orina.
Afrodisíaca
El perejil es afrodisíaco y é utilizado desde los tiempos antiguos, cuando creían que tenía el poder de aumentar el deseo sexual y la libido. De acuerdo con los científicos, el motivo de esto es porque tiene fito estrógenos, que son responsables de ello. Además, estos componentes poseen beneficios especiales para las mujeres, ya que protegen la salud uterina, contribuyen al trabajo de parto y mejoran la producción de leche
Anemia
El Perejil es un alimento rico en clorofila, que actúa como un purificador sanguíneo. Además, como contiene un alto contenido de vitamina C, el consumo de esta hierba acelera la absorción del hierro por el organismo, lo que regula el contenido de hemoglobina y evita la anemia
Cicatrización
Por ser una hierba rica en histidina, que consiste en un aminoácido esencial para reparar los tejidos del cuerpo, la ingestión del perejil ayuda en la cicatrización de las heridas de forma más rápida. Por eso, es ideal para las personas que se recuperan de heridas o que han pasado por una cirugía
Perejil para la piel
Devido a las vitaminas A, C y E y los Flavonoides que tienen poder oxidativo 50 vezes más fuertes que las vitaminas que ya sabemos son muy buenas para el rejuvenecimiento, consumir el perejil hace disminuir los efectos del tiempo en su piel y tecidos celulares.
Perejil para las manchas
En los casos de Manchas en la piel, el uso del perejil en cataplasma, tiene un efecto muy rápido en el efecto de aclarado, en casos de Melasmas y manchas de edad.
También sirve, para aclarar la piel, quemada por el sol.
Perejil para las Mujeres
Para las mujeres, el uso de el perejil ayuda a combatir los dolores menstruales intensos, además de promover el flujo de la menstruación. El perejil in infusión, también es ideal para las mujeres en la menopausia, pues equilibra los niveles hormonales, principalmente el estrógeno.
Perejil para el Hígado
Devido a sus oxidantes, su uso controlado puede ser indicado a los tratamentos del hígado, por su poder de regenerar las celulas vulnerables.
Pero su uso en exceso puede causar problemas en el hígado, devido a su alta toxidad.
Perejil como Se Prepara
Recetas de Perejil para Adelgazar e eliminar el hinchazón, para las manchas del rostro y aclarar la piel.
Receta del Té de Perejil en infusión
Esta infusión de Té de Perejil, sirve, para eliminar el hinchazón, la grasa en exceso, la retención de líquidos y reponer vitaminas al organismo.
Ingredientes:
1 rama de perejil.
1 vazo de 250 ml de agua.
Como Preparar:
Poner el Perejil en água hervida, bien caliente, tapar y dejar unos 10 minutos descansando antes de beber.
Cuidados Especiales:
Cuidado con el uso contínuo de esta infusión, principalmente en el embarazo. Hablar con un médico antes de hacer uso de este té.
Perejil para el rostro
Receta de cataplasma de perejil, para la piel del rostro, para manchas y aclarar la piel pós sol.
Ingredientes:
Suco de un Limón
una rama de perejil picada
1 cuchara de azúcar
Como Preparar:
Aplastar los três muy bien y aplicar en la piel limpia, fregando muy suavecito.
Cuidados Especiales
Hacer solamente por la noche, el limón, por más que sea um aclarador natural y super poderoso, puede ocasionar quemaduras en la piel, cuando exposto al sol.
Salir ao día, solamente con protector solar, principalmente en los días que usar ese cataplasma.
No hacer uso de esse cataplasma de perejil, sin hablar con tu médico.
Como tomar el té de perejil
Lo puede tomar por todo el día, solamente tienes en la cuenta que como es un diurético natural, mejor no tomarlo tanto por la noche, para no ires tanto al baño.
Uso interno:
Infusión de las hojas (2 a 4%) o perejil semillas (1 a 2%) – 3 tazas / día;
Decocción de las raíces (1 a 2%) – 3 tazas / día;
In natura para condimentar platos diversos;
Tintura o extracto fluido (1: 1 en un 25% de alcohol) – 2 a 4 ml 3x / día;
Uso externo:
Cataplasmas sobre heridas;
Compresas o baños con el té, preparado como explicado.
“Recordamos que la información aquí contenida tendrá sólo finalidad informativa, no y se deben utilizar para diagnosticar, tratar o prevenir cualquier enfermedad, y mucho menos sustituir la atención médica adecuada.”
Informaciones Extraídas del sítio: FITOTERAPIA- SALSA – Petroselinum crispum (Mill.)
Cuando tomar el Té de Perejil
Hay muchas recetas de té, una para cada tipo de tratamiento, tienes que ver cual es la mejor para su caso y seguir sus indicaciones. Las infusiones, generalmente se utiliza por algunos días, haciendo una pausa para empezar otra vez.
Toma 3 días y para 7 días.
Contraindicaciones del Té de Perejil:
La mayoría de las personas no presentan problemas con el consumo del té de perejil en su uso culinário. En las presentaciones farmacéuticas, su uso interno y prolongado debe ser evitado;
En altas dosis y en el uso prolongado, puede llevar a alucinaciones (similar a la nuez moscada), náuseas, mareos, hipotensión arterial, lesiones renales y hepáticas crónicas, anemia y fototoxicidad.
Té de perejil Menstruación
El té de Perejil auxilia en tu período menstrual, pues sus propiedades hacen aumentar tu flujo sanguíneo. Se já Tines un flujo muy fuerte, tienes que evitar su uso, durante este tiempo de la Menstruación.
Se aumentas demasiado tu flujo, puedes tener problemas como anemia, dolores de cabeza, dolores en tu cuerpo…
En el Embarazo
El té de perejil en mujeres embarazadas, puede provocar el aborto cuando tomado en grandes cantidades. Pues el perejil puede dañar el útero (en casos muy raros).
Las personas con diarrea crónica deben evitar consumirlo, por sus propiedades laxantes.
El consumo del perejil en las dosis habituales como condimento, no ofrecen riesgos en las embarazadas y los lactantes.
Perejil o Cilantro
El Perejil y el cilantro son muy similares, en su composición y apariencia.
El perejil rizado es más oscuro y tiene y es más pontudo, el cilantro es más claro, sus hojas son mas redondeadas y planas.
El cilantro y el perejil son ricos en antioxidantes.
El cilantro posee antibacterianas y antimicrobianas. Tiene un alto contenido en hierro, magnesio y fibra dietética ya el perejil por su parte, contiene en su composición altos niveles de ácido fólico y vitamina A, C y K.
Cuando buscar un médico:
Siempre, antes de hacer consumo recorrente de algún producto, haz consulta con su médico, principalmente en la fase de embarazo.
Fuentes científicas:
Salsa– https://saude.ig.com.br/bemestar/guiaplantasmedicinais/salsa/ref1237837378909.html
PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM): COMPUESTOS QUÍMICOS Y APLICACIONES – http://www.eumed.net/rev/tlatemoani/11/perejil-compuestos-quimicos-aplicaciones.pdf
FITOTERAPIA- SALSA – Petroselinum crispum – http://www1.londrina.pr.gov.br/dados/images/stories/Storage/sec_saude/fitoterapia/publicacoes/salsa2.pdf